Kitchen Manager / Jefe de Cocina

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JEFE DE COCINA

Estamos buscando un gerente de cocina con experiencia para supervisar nuestra cocina. El candidato ideal será capaz de dirigir, corregir y motivar al personal de cocina. Debera garantizarla calidad y eficiencia de la preparación de alimentos y mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico.

Responsabilidades

- Administrar el personal de cocina y coordinar las actividades de preparación de alimentos

- Mantener un sabor y un aspecto de alta calidad de nuestros platos

- Supervisar la gestión del inventario y el pedido de suministros

- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad- Monitorear los costos de los alimentos y trabajar dentro de las restricciones presupuestarias

- Capacitar y asesorar a los empleados de cocina sobre las técnicas y procedimientos de cocina adecuados

Requisitos

- Fluidez en español

- Experiencia comprobada en gestión de servicios de alimentos y operaciones de cocina

- Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos

- Conocimiento de la preparación de alimentos, funcionamiento de la línea, plancha, freidora y montaje de pedidos de catering

- Capacidad para manipular alimentos de manera segura y mantener los estándares de limpieza

KITCHEN MANAGER

We are looking for an experienced kitchen manager to oversee our kitchen. The ideal candidate will be able to lead, correct and motivate the kitchen staff. It must guarantee the quality and efficiency of food preparation and maintain a safe and hygienic working environment.

Responsibilities

- Manage kitchen staff and coordinate food preparation activities

- Maintaining a high-quality taste and appearance of our dishes

- Oversee inventory management and supply ordering

- Ensure compliance with health and safety regulations- Monitor food costs and work within budget constraints

- Train and advise kitchen employees on proper cooking techniques and procedures

Requirements

- Fluency in Spanish

- Proven experience in foodservice management and kitchen operations

- Strong leadership and team management skills

- Knowledge of food preparation, line operation, griddle, fryer and assembly of catering orders

- Ability to safely handle food and maintain cleanliness standards