Kitchen Managers/ Sous Chefs SF/Castro Marin/Larkspur Locations

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Somos un pequeño grupo de restaurantes que busca 2 gerentes de cocina/sous chefs apasionados y trabajadores para trabajar con nosotros a tiempo completo en nuestras ubicaciones de SF y LARKSPUR. El concepto es un bistró americano de inspiración europea (principalmente italiano), que sirve cenas las 7 noches de la semana y brunch los fines de semana. Es un concepto de cena informal con pequeños toques gastronómicos elegantes. El conocimiento del español es imprescindible! Se valorará tener conocimientos de horno de leña. Excelente cocina totalmente equipada con mucho espacio de almacenamiento y vestidores.

RESPONSABILIDADES:

Supervisión de las operaciones de cocina de un restaurante con capacidad para 100 personas que sirve cenas los 7 días de la semana y brunch los fines de semana.

Responsable de ordenar, mantener limpios la cocina, los refrigeradores y el almacenamiento, liderar a los cocineros, capacitar, inspirar, orientar, alentar y nutrir al personal administrativo.

Responsable de la planificación y ejecución de los menús, así como de comida para llevar, catering, eventos especiales, buyouts, etc.

Colaborar con los propietarios para mejorar, desarrollar y evolucionar constantemente los alimentos y las operaciones.

Responsable de mantener todos los costos y la rentabilidad presupuestados.

Para aplicar:

Responder a este anuncio por correo electrónico

Escriba "Chef ejecutivo" en la línea de asunto.

Pegue su currículum en el cuerpo de su correo electrónico.

NO envíe el currículum como archivo adjunto.

Tenga en cuenta: Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, color, ascendencia, religión, sexo, género o identidad de género, origen nacional, discapacidad, edad, estado de ciudadanía o estado civil.

ENGLISH

We are a small restaurant group looking for 2 passionate, hardworking Kitchen Managers/Sous Chefs to work with us full-time in our both SF and LARKSPUR locations. European (mostly Italian)-inspired American bistro is the concept, serving dinner 7 nights a week and brunch on the weekends. It is casual dining concept with small fine dining touches. Spanish knowledge is a must! Wood-oven knowledge is a plus. Great, fully equipped kitchen with plenty of storage and walk-ins.

RESPONSIBILITIES:

Oversight of kitchen operations for a 100 seat restaurant serving dinner 7 days a week and brunch on the weekends

Responsible for ordering, keeping the kitchen, fridges, and storage clean, leading the cooks, training, inspiring, mentoring, encouraging, and nurturing the back-of-the-house staff

Responsible for planning and execution of the menus as well as take away, catering, special events, buyouts etc.

Collaborate with owners to constantly improve, develop and evolve food and operations

Accountable for maintaining all budgeted costs and profitability

To Apply:

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Write "Executive Chef " in the subject line.

Paste your resume into the body of your email.

Please Do NOT send resume as an attachment

Please note: We are an Equal Opportunity Employer. All qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, ancestry, religion, sex, gender or gender identity, national origin, disability, age, citizenship status, marital status.